Il Mytilus Galloprovincialis è un mollusco bivalve dalla forma allungata, dotato di una conchiglia colore nero-violaceo, con le valve che presentano una forma arrotondata nella parte più larga. Cresce nelle acque della laguna della Sacca di Scardovari, dove il fiume Po incontra il Mare Adriatico. La zona di produzione è
È l’unico mollusco DOP italiano. Allevato nella Sacca degli Scardovari, dove Adriatico e Po si incontrano, deve fare i conti con l’assenza delle piogge, che fa aumentare salinità e temperatura dell’acqua, distruggendo l’ecosistema. Il cambiamento climatico mette a rischio più di 5mila tesori del made in Italy. La Cozza di
Dopo settimane è caduta qualche goccia di pioggia che ha permesso agli ingegneri del consorzio di bonifica pianura di realizzare venti idrovore per riciclare l’acqua che dai campi, dopo aver irrigato, scivola e scompare in mare. Milioni di metri cubi risparmiati, un sollievo per il Po stretto tra le rive che
Il Consorzio della Cozza di Scardovari DOP è lieta di essere partner e di condividere con voi questa partecipazione all’asta online organizzata da 6enough con il patrocinio di Gambero Rosso a favore del Fondo Emergenze di Medici Senza Frontiere che si terrà lunedì 20 giugno a partire dalle ore 11 30. Durante
Dal 6 giugno raggiunta la crescita del mollusco prevista dal disciplinare di produzione che ne regola le specifiche caratteristiche organolettiche di qualità Dopo una attesa un po’ più lunga del solito dovuta al caldo anomalo dell’inverno, arriva sulle tavole italiane, a partire dal 6 giugno 2022, la Cozza di Scardovari DOP.
Dal 6 giugno, raggiunta la crescita prevista dal disciplinare di produzione, è iniziata la commercializzazione dell’unico mollusco DOP d’Italia, che cresce in Polesine. Dopo una attesa un po’ più lunga del solito dovuta al caldo anomalo dell’inverno, arriva sulle tavole italiane, a partire dal 6 giugno 2022, la Cozza di Scardovari
Aperta ufficialmente a Scardovari la commercializzazione del mollusco DOP, che alimenta una filiera tutta italiana. Mancin: «Una annata travagliata e avviata in ritardo a causa dell’attesa dovuta alla siccità dei mesi scorsi». La Cozza di Scardovari DOP è pronta per essere mangiata. Anche se in ritardo rispetto ai tempi tradizionali che
Il Consorzio di tutela della Cozza di Scardovari DOP presente a Gourmandia per raccontare e promuovere un’eccellenza del settore ittico italiano: la Cozza di Scardovari DOP Il presidente del Consorzio di tutela, Paolo Mancin, e il segretario del Consorzio delle Cooperative Pescatori del Polesine, Vito Mancin, accolgono i visitatori – presso lo stand
Lanciato a Marca Bologna Fiere il nuovo piano di commercializzazione per valorizzare la filiera DOP, l’Assessore Corazzari: “Prodotto di eccelsa qualità, promuove tutto il territorio” Il Consorzio di tutela della Cozza di Scardovari DOP ha presentato, ieri a Marca Bologna, un nuovo piano di produzione e commercializzazione del prodotto. Al centro dell’idea
Primo mollusco italiano ad Indicazione Geografica dal 2013, la Cozza di Scardovari DOP possiede da sempre delle caratteristiche uniche nel panorama ittico nazionale che oggi rappresentano la base di un progetto volto a raggiungere nuovi target e consolidare la posizione commerciale in Italia e all’estero. Al centro dell’idea di sviluppo,