La Cozza di Scardovari DOP è stata tra le protagoniste dei “case study” raccontati presso lo stand promosso dal Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali alla Conxemar di Vigo in Spagna, una delle fiere più importanti a livello internazionale sul prodotto ittico congelato. Una ottima opportunità questo evento per comunicare le numerose certificazioni di qualità,
Sono sempre più numerose le evidenze scientifiche che affermano la molluschicoltura come una delle produzioni animali più virtuose in termini di rispetto e protezione ambientale. La Cozza di Scardovari DOP è l’unica cozza autoctona a Indicazione Geografica allevata in Italia a partire da un seme italiano all’interno dell’habitat incontaminato della Sacca di
Il Mytilus Galloprovincialis è un mollusco bivalve dalla forma allungata, dotato di una conchiglia colore nero-violaceo, con le valve che presentano una forma arrotondata nella parte più larga. Cresce nelle acque della laguna della Sacca di Scardovari, dove il fiume Po incontra il Mare Adriatico. La zona di produzione è